Nous tenons à remercier le Brussels South Charleroi Airport de nous avoir choisi pour orchestrer le repas de gala de son 25ème anniversaire. En coulisses, ce sont plusieurs dizaines de personnes qui ont travaillé d’arrache-pied pour satisfaire les convives et reproduire plus de 1500 fois chacun des plats concoctés par des chefs d’exception. Nous remercions également nos partenaires et les écoles hôtelières de la région pour le service en salle. Une belle réussite !
Notre approche écologique intégrée
Le Traiteur Vray souhaite s’inscrire dans une dynamique de travail respectueuse de l’environnement. Pour ce faire, nous avons rédigé notre propre « charte écodynamique ». L’application de celle-ci dans notre philosophie de management est aujourd’hui au cœur de nos préoccupations. Renforcer les circuits courts en travaillant avec des producteurs locaux, travailler des produits saisonniers, limiter la consommation d’énergie et d’eau ou encore le tri des déchets sont autant de facteurs auxquels nous portons une grande attention. Des investissements sont également consentis afin de nous munir de matériel de cuisine de dernière génération, moins énergivore, et des véhicules neufs, moins polluants.
